Sumak

Birçok lezzette kullanılan ve çok yakışan özel baharatlardan birisi Sumaktır. Her damak zevkine uyum sağlayan bu lezzet yiyecek ve içeceklerin aromasını zenginleşmesi için tercih edilmektedir. Nefisso güvencesi ile ister Çekilmiş Sumak ister Tane Sumak siparişi vererek bu lezzete sahip olabilirsiniz.

Sumak Nedir?

Sumak, Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir baharat türüdür. Ekşi tadı ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti Sumak, özellikle Akdeniz mutfağında kullanılmaktadır. Göz alıcı rengi ve ekşimsi tadı ile, sağlık açısından da birçok fayda sağlamaktadır. Özellikle sumak eklenen soğan salatasının lezzeti bir başka. Geniş kullanım alanı ile her yemekte, salata ve dolma çeşitlerinde kullanılan sumak için hemen sipariş ver, bu enfes lezzeti kaçırma!

Sumak Faydaları

• Doğal antioksidan görevi görür,
• Kan şekerini düzenler,
• Enfeksiyonlara karşı vücudu korur,
• Kış aylarında vücudu hastalıklara karşı korur,
• Kandaki kolesterol ve trigliserid miktarını azaltır,
• Regl sancısını dindirir,
• Emziren anneler için sütü arttırır.
• Sumak Ne Zaman Ekilir?

Bahar aylarında sumak tohumları hakimiyet edilir. Sumak tohumunda çimlenme başladığında ekime başlanmaktadır. Aksi bir durum olduğu takdirde, ikinci sene bahar veya kış ayı ekim için beklenir. Sumak tohumlarının tane ağırlığı değişkenlik gösterir. 10-15 mm derinliğinde tohum ekimi yapılması verimli olur.

Sumak Ne Zaman Hasat Edilir?

Sumak hangi ayda toplanır sorusuna cevap olarak; Ağustos ayı başı ve Eylül ayının ortasına kadar sumak hasat edilebilir. Sumak ağacından elde edilen top sumaklar özel yöntemler ile öğütülür. Öğütülen tane sumak, elekten geçirilerek toz hali elde edilir. Yıkandıktan sonra tekrar öğütülebilir, isteğe göre de tuz kullanılabilir. Elde edilen toz sumak mutfaklarda kullanılmak için hazırdır.

Sumak Nerelerde Kullanır?

• Sumak, özellikle salata, sos ve soğan ile birlikte tüketilirken sevilmektedir. Damak zevkine göre farklı kullanım şekilleri de vardır. Peki sumak nasıl kullanılır;
• Limon sevmeyenlerin tercih ettiği bu ekşi lezzet ile ekşilik miktarı ayarlanabilir,
• Soğanla birlikte tüketildiğinde çok sevilmektedir. Doğrandıktan sonra yıkanarak acısı alınan soğana diğer baharatlar, yağ ve sumak ile karıştırarak benzersiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz,
•  Mantı gibi hamur işlerinde sumak kullanılabilir,
• Turşu kurarken içerisine sumak eklemek ekşilik verecektir,
• Kış aylarında sıcak, yaz aylarında soğuk ve ferahlatıcı sumak çayı hazırlanabilir,

Gaziantep’in meşhur kuru dolma içine eklenen sumak olmazsa olmaz bir lezzettir.

Sumak diyabete iyi gelir mi?

Sumak içerisinde ki yüksek antioksidan sayesinde diyabet, prediyabet rahatsızlıklarında rahatlıkla tüketilebilir. Sumak, kan şekeri dengelemede yardımcıdır. Son yıllarda artan diyabet hastalığına önlem olarak her mutfakta sumak bulunmalıdır.

Sumak obezite hastaları tüketebilir mi?

Sumak, yağ yakımını hızlandırır ve metabolizmayı çalıştırır. Aynı zamanda verdiği tokluk sayesinde diyet ve kilo verme sürecinde olan kişiler rahatlıkla tüketebilir. Obezite rahatsızlığı olan kişiler yeterli miktarda tüketerek vücudunda yağ yakımı ve ödem atılmasını sağlar.

Sumak çayı nasıl yapılır?

Kaynamış bir bardak su içerisine 1 tatlı k. Sumak, 1 çubuk tarçın ve 2-3 karanfil ekleyerek demlenmeye bırakın. Günde en fazla 2 barda tüketebilirsiniz. Öğün aralarında tüketmek tokluk hissi verir, bağışıklığı destekler, yağ yakımı sağlar ve mideyi rahatlatır.

Online Sumak Siparişi Ver

Ekşi tadı ile limonlu baharat olarak tüketilen Sumak, sıcak yemekler, sos, salata ve içeceklere lezzet vermek için kullanılmaktadır. Gaziantep’in bahçelerinden özenle toplanan ve en organik bitkilerden elde edilen lezzetli ve kaliteli Sumak Nefisso’da. Birçok alanda faydası olan Tane sumak siparişi ve  Toz Sumak siparişi için hemen internet sitemizi ziyaret edin. İstediğiniz gramajda online sumak satın alabilirsiniz. Diğer baharat çeşitleri ve antep yöresel ürünler için tıklayın.